唐揚げ

・鶏肉
・片栗粉＋小麦粉(＝1:1)
【A】
・醤油
・塩
・酒
・砂糖
・にんにく→すりおろす
・胡椒
☆生姜を追加するのも良い。

1)鶏肉を【A】に30分以上漬け込む。
2)水気を切って、ビニール袋に入れて粉を全体にまぶす。
3)揚げる。




カレー粉を入れたりといろいろアレンジできる唐揚げです。
ご家庭により味付けは様々ではないでしょうか。


唐揚げは二度揚げろ！と聞きますが、鈴は一度です。火はちゃんと通ってますよ！後からレンチンなんてしなくても大丈夫です。

コツらしいコツは教わっていないのですが…「温度は一定に保つ」は心掛けています。
まぁ、温度計を突っ込んでいるわけじゃないので厳密ではありませんが。