紅白なます

・大根　→千切り

・人参　→千切り

・塩

・砂糖

・酢

1)大根と人参に塩を振って水分を出す。

☆しなっとしたら水を絞るか、キッチンペーパーで取る。

2)酢と砂糖を混ぜて、具を和える。

☆お好みで柚子や胡麻を振るなどしてもよい。

お節料理ですが、普段のおかずにもどうぞな一品です。

もとは生魚と人参、大根で作られていたそうです。そのことから「なます」と呼ばれるようになったとか。

大根と人参が紅白の水引に見立てられ、お祝いの席で出されるようになったようです。もし人参が黒かったらお節には登場しなかったてことですね！？

お酢を使っているので疲労回復にもいいですよ！