生チョコ

・チョコレート　250g

・生クリーム　　100ml

・ココアパウダー

・お好みでブランデーなど

1)チョコレートを細かく刻んでボウルに入れる 。

2)沸騰直前の生クリームをボウルに注いで、チョコレートが溶けてクリーム状になるまで混ぜる。

3)オーブンシートを敷いたバットに流し入れる。

☆平らになるようにバットを落とす。

→冷蔵庫で1時間冷やし固める。

4)お好みの大きさに切ってココアパウダーを着ける。

☆温めて包丁で切るとよい。

チョコ尽くしの食卓計画その2。

溶かして固めただけのチョコレートに比べてほろりと溶ける口どけ食感の生チョコレートです。ココアとシュガーで色を変えて並べてみるのもいいかもしれないですね。

割合はともかく、内容はガナッシュと同じです。スイスのジュネーブのお菓子のほうが近いかもしれません。しかし「生チョコ」なるお菓子は日本発と聞きます。改造しちゃったか…？

こちらもお手軽と言えばお手軽に作れるチョコレート菓子ではないでしょうか。